Arnavutluk’a, Avrupa’nın en iyi saklanan sırrı için bir rehber

Yıl boyunca, Avrupa, yazın kavurucu sıcaklarından kaçmak isteyen sayısız gezginin aklında. Ancak, bir ülke, Akdeniz’deki öncelikli konumuna rağmen radarın altında kalmaya devam ediyor: Arnavutluk. Yunanistan’ın kuzeyinde ve Karadağ’ın güneyinde bulunan bu Müslüman çoğunluklu Balkan Yarımadası ülkesi, yüzyıllardır süregelen gelenekleri, büyüleyici bir kıyısı ve yerel olarak temin edilen malzemelerle hazırlanan bir mutfağıyla övünüyor.

Sonra, onuru simgeleyen kadim bir kod olan besa var; bu, insanlığa olan inancı yeniden kazandırabilecek bir misafirperverlik türüne tercüme ediliyor. Ve Arnavutluk, Schengen Bölgesinin bir parçası olmadığından, bağımsız e-vize süreci oldukça kolaydır.

Bir diğer avantaj: henüz kitlesel turizmle aşırı kalabalıklaşmamış, bu nedenle ziyaretçiler hala ülke genelinde bakir güzelliklerin tadını çıkarabilir – doğa severler genellikle kuzeydeki Arnavut Alpleri’nde popüler yürüyüş yollarına yönelirken, dinlenmeyi sevenler güneydeki resmedilmeye değer Arnavut Rivierası’na daha çok çekiliyor. Özellikle ilginç kılan şey nedir? Son derece alışılmadık bir geçmiş. Eğer bir seyahat planlıyorsanız, Arnavutluk’ta ziyaret edilecek en iyi yerler bunlardır.

Tiran’daki Sheshi Skenderbej meydanı

 Andrea Pistolesi

Tiran

Arnavutluk’u gerçekten takdir etmek, onun geçmiş hikayesini anlamak demektir ve Tiran’ın canlı başkenti, neden sığınaklar ülkesi olduğunu öğrenmek için harika bir merkezdir. Oh, o kadar çok sığınak var ki. Kesin bir rakam belirlemek imkansızdır (bazıları geri dönüştürülmüş, diğerleri yok edilmiştir), ancak kayıtlar, mevcut olan bu terkedilmiş beton mantarların sayısının 175.000 ile 750.000 arasında olduğunu iddia ediyor.

1944’ten 1985’teki ölümüne kadar Enver Hoxha’nın komünist liderliğini tanımlayan paranoyayı somutlaştıran bu sığınaklar, esas olarak kayalık tepeler gibi stratejik noktalarda inşa edildi, ancak düşmanların baskın yapması durumunda tarlalarda, sokak köşelerinde ve kıyılarda da yer alıyor – düşmanlar ki, hayali çıktı.

Ve Hoxha, Arnavutluk’u uluslararası siyasetten ve ekonomik ticaret anlaşmalarından tamamen çekerek, sadece 1991’de komünizmin çöküşünden sonra turistlere kapılarını açtı.

Bugün, hayatta kalan birçok sığınak, modern Arnavutların yaratıcılığını sergileyen sosyal ve kültürel alanlara dönüşmüştür, örneğin Tiran’da, daha büyük sığınaklardan biri artık Bunk’Art 2 olarak bilinen, 1912’den 1991’e kadar İçişleri Bakanlığı’nın tarihini yeniden inşa eden 24 odalı bir müze olarak duruyor; sorgulama hücrelerini, canlı görüntüleri ve sanat enstalasyonlarını yeniden yaratıyor.

Bazı sergiler ve detaylar beklenildiği gibi rahatsız edici olsa da, yine de gerçekten ilgi çekici bir alan. Şehir ayrıca, II. Dünya Savaşı sırasında Gestapo tarafından kullanılan binada yer alan ilginç bir müze olan House of Leaves’e de ev sahipliği yapıyor; daha sonra komünist devletin siyasi polisi Sigurimi tarafından uygulanan sürekli gözetim taktiklerinin bir parçası olarak hizmet etti; Hoxha tarafından kullanılan bir başka sert zulüm aracı.

Tiran’daki bir anıt parkta eski bir beton sığınak

Perboge/Getty Images

Ölçek olarak daha küçük ama ziyaret etmeye değer olan açık hava müzesi Postbllok – Kontrol Noktası. Burada, komünizmin zulümlerini vurgulamak için sadece üç anlamlı sergi yeterlidir. Kişisel soyut heykelin yanında biraz zaman geçirin.

Yazar Fatos Lubonja, Hoxha’nın rejimini eleştirmekle suçlandığı için 17 yıl hapis cezası aldığı Stalinist esinli Spaç Cezaevi’nden beton kirişler kullanarak bu enstalasyonu tasarladı.

İlginç bir şekilde, Blloku’nun şık bölgesi köşede yer alıyor ve Tiran’ın cazibesini örnekliyor – sosyal ilerleme ve ekonomik gelişim sembolleri, rahatsız edici geçmişin hatırlatıcılarıyla cüretkar bir şekilde iç içe geçmiş durumda. Bu zıtlığı görmek için eklektik Komiteti’ye gidin.

Zanaat raki, canlı caz seansları ve 17.000 antika sergisi arasında, bu kafe-müze hibriti, genç yerel halkla kaynaşmak için mükemmel bir yerdir; bunların birçoğunun daha liberal – ve giderek daha hırslı – bir Arnavutluk’ta yaşamak ne anlama geldiği konusunda güçlü görüşleri var.

Tiran’ın gelişen yemek sahnesi de zamanların bir işareti. Akdeniz ürünlerinin bolluğu ve Osmanlı etkileriyle birleşen Balkan mutfağı, hem çok yönlü hem de ülkenin kimliğinde merkezi bir yere sahipken, yeniden doğuşu kolay olmamıştır.

Neredeyse yarım yüzyıllık siyasi baskının yanı sıra, komünist hükümet aynı zamanda et ve süt tüketimini de kısıtladı ve bu kaçınılmaz olarak zamanla yemek pişirme geleneklerinin kaybına yol açtı. Ancak Mullixhiu’da, Noma’nın ünlü şef kurucusu Bledar Kola, Arnavutluk’un mutfak mirasını araştırma ve yeniden yorumlama misyonundadır.

50 Best Discovery tarafından tanınan bu yavaş yemek kurumundaki tadım menüsü, en iyi yemeklerin bir derlemesini içeriyor – Cem nehrinden gelen narin, gevrek alabalık ve pastoral kökenli çok katmanlı bir hamur olan fli dahil sekiz tabak.

İlginç bir şekilde, Arnavutların değer verdiği tek şey yemeklerinin korunması değil. Hâlâ, gün batımında gruplar halinde rahat bir yürüyüş yapmak için uzun süredir süregelen xhiro uygulamasına uymaktadırlar ve Skanderbeg Meydanı, bu değerli sosyal etkinliğin gerçekleştiği yerlerden biridir. Onlara katılın ve bu büyük kamu meydanında birkaç önemli cazibe merkezi görün.

1991’de bir ibadet yeri olarak yeniden açılan Et’hem Bey Cami, fresklerini süsleyen motifler nedeniyle benzersiz kabul edilmektedir – orman ve şelale tasvirleri, dünya genelinde camilerde nadir bir manzaradır.

İleride, Kulla e Sahatit, 1822’den beri zamanı gösteren 35 metre yüksekliğinde bir saat kulesidir. Hem yükseklikle hem de dar merdivenlerle barış yapın çünkü bu Osmanlı dönemi anıtının tepe noktasına yapılan bir tırmanış, Skanderbeg Meydanı’nın ve ötesinin manzarasıyla ödüllendirilecektir.

Gjirokastër’in eski binaları, bir UNESCO Dünya Mirası Alanı

 Chiara Salvadori/Getty Images

Berat mı yoksa Gjirokastër mi?

Her iki tarihi şehir de Osmanlı Arnavutluk dönemini keşfetmek için mükemmel adaylardır; bu etki günümüze kadar hissedilmektedir – Osmanlı İmparatorluğu 500 yılı aşkın bir süre hüküm sürdüğü için mutfaktan dine, yönetimden her şeye derin bir etki yapmıştır. Ve Tiran’dan Berat ve Gjirokastër’e günübirlik geziler yapılabilse de, keşfetmek için programınıza daha fazla yer açmak faydalıdır.

Bizim oyumuz Gjirokastër’e. “Taş Şehri” olarak uygun bir şekilde adlandırılan bu şehir, bir masalda merkez sahne alabilir. Dik taş döşeli sokaklar, ziyaretçileri Balkanların en büyüğü olan Gjirokastër Kalesi’ne yönlendirir ve burada Gjere Dağları ve Drino Vadisi’nin eşsiz manzarasını sunar.

Tırmanış, biraz yorucu olsa da, deneyimin bir parçasıdır – yeşillik ve mükemmel korunmuş Osmanlı mimarisi manzarası, sadece gölgede bir yer kapmaya çalışan sokak köpekleri ve taze toplanmış at kuyruğu çiçeklerini çay için satan yaşlı kadınlar tarafından kesintiye uğratılır. Öncelikle atmosferik Eski Çarşı’dan kendinizi ayırmanız gerekecek.

Odaja, yerel bir saganaki versiyonu olan bal ile kaplanmış peyniri için övgü alıyor ve şehrin yerel olan qifqi adlı arancini benzeri lezzetleri ile birlikte, bu aile işletmesindeki her şey bir keşif gibi hissediliyor. Yakınlarda, hem Vjollca Mezini hem de Muhedin Makri’yi ziyaret etmek gerekiyor, hatta eşyalarınız onların ürünlerini taşıyamasa bile.

El yapımı ürünleri ve tamamen taşlardan yapılmış sanat eserleriyle, bu tarihi yerin (çarşı 17. yüzyıla kadar uzanıyor) ve birçok zanaatkarının Gjirokastër’in kalbini oluşturduğunu görmek kolaydır. Ayrıca burada, Arnavutluk’un geleneksel halk müziğini korumayı ve tanıtmayı amaçlayan Polyphony adlı yenilikçi bir inci de bulunmaktadır; bu, şehrin birçok Soğuk Savaş tünelinden birinde yer alıyor.

Parlak Arnavut Rivierası

zm_photo/Getty Images

Sarandë mi yoksa Himarë mi?

Adriyatik ve İyon Denizi boyunca neredeyse 450 kilometre uzanan Arnavutluk’un kıyısı, yıkılmakta olan kalıntılar, resmedilmeye değer köyler, doğal harikalar, gizli plajlar ve hareketli kentsel merkezlerin geniş yelpazesi sayesinde her tür gezgin için bir şey sunmaktadır. Ülkenin toplu taşıma sistemi güvenilir olmayabilir, bu nedenle Arnavut Rivierası’na, ya da halk arasında bilinen adıyla Bregu’ya özel bir taksi ayarlamak daha iyidir. Ama önce, konaklama seçiminiz.